Stjärnägg kan erbjuda en stor variation i sitt utbud av ägg. Förutom ekologiska ägg finns exempelvis ägg med gulare gula. Dessa ägg är perfekta att använda i sockerkakan som därigenom får en härlig gul färg. Ägg med gulare gula kommer från frigående höns inomhus som får astaxanthin i sitt foder. Astaxanthin är ett helt naturligt och svenskproducerat algmjöl som ger äggulan den fina gula färgen. Det är för övrigt astaxanthin som ger laxen dess fina röda färg. Algmjölet innehåller antioxidanter som dessutom hjälper till att skydda dina celler. E-vitamin är en naturlig antioxidant som i sin tur fungerar som kroppens eget försvar mot fria radikaler. Algmjölet kan därför, hur komiskt det än låter, anses vara ett perfekt rostskydd för din kropp.

Ägg med gulare gula passar också perfekt till såväl bakning som matlagning då den framhäver den härligt fina gyllengula färgen. En pannkaka lyser som ”sola i Karlstad” om man använder ägg med gulare gula i den.